オープントップコンブチャ発酵タンク

製品概要

オープントップ式コンブチャ発酵タンクは, 商業用コンブチャの一次発酵におけるクラシックかつ主流の設備です. 完全密閉構造を採用せず, 安全なオープントップ通気設計を採用することで, コンブチャの好気性発酵原理に十分適応します.

十分な表面酸素交換により有益菌と酵母の活発な増殖を確保し, 発酵効率を効果的に高め, 高品質なSCOBYを形成します. 標準で防塵・防虫通気カバーを装備し, 空気循環を確保しながら汚染を防ぎ, 従来のオープン醸造における衛生性と酸素供給という中核ニーズを解決します.

コンブチャベースティーの大量一次発酵, SCOBYの拡大培養, 日常的なバッチ醸造に適しています. 発酵プロセス中の手動微調整に対応し, すべての一般的なコンブチャ醸造プロセスと互換性があります.

主な特徴 & 利点

1. 専門的な好気性発酵設計

全面オープントップにより液面の酸素接触を最大化し, コンブチャ共生菌に最適な生育環境を作り, 発酵を加速させ, 厚く完全で活性の高いSCOBYを生成します. 酸素不足による発酵不完全や菌活性の低下を防ぎます.

2. 安全で衛生的な保護システム

カスタマイズされた高密度防塵カバーを標準装備し, ハエ, 粉塵, 空気中の雑菌を遮断します. タンク内の通気性と衛生性を維持し, カビ汚染率を大幅に低減するため, 長期的な商業バッチ生産に適しています.

3. 高品質な食品グレードステンレス鋼材

SUS304標準 / SUS316Lオプションのステンレス鋼を採用し, 内壁は鏡面研磨仕上げ (Ra≤0.4μm) で, 滑らかで残渣が残りにくく, 耐酸性および耐腐食性に優れ, 化学物質の析出がなく, FDAおよびCEの食品安全基準に完全に適合しています.

4. 簡単操作 & 低メンテナンスコスト

広いオープントップ設計により, SCOBYの取り出し, 茶液のサンプリング, 残渣清掃, タンク点検が便利です. 複雑な圧力制御システムが不要で, 構造がシンプル, 運転が安定し, 故障率が低いため, 日常の運転およびメンテナンスコストを削減します.

5. 恒温発酵システム

オプションのディンプル冷却ジャケットおよび全層断熱構造を外部温度制御装置と組み合わせることで, 年間を通じて最適な発酵温度22–28℃を安定維持し, 各バッチのコンブチャの風味を一定に保ちます.

6. 多様なカスタマイズ & 幅広い互換性

縦型円筒標準構造およびカスタマイズされた円錐底に対応します. サンプリングバルブ, 排出バルブ, 液位監視用の標準インターフェースを装備しています. 手作業醸造および半自動生産ラインと互換性があります.

技術パラメータ

• 材質: 食品グレードSUS304ステンレス鋼 (標準), SUS316L (カスタム)

• 対応容量: 200L, 500L, 1000L, 2000L, 5000L, 10000–30000L カスタマイズ可能

• 発酵方式: オープン好気性一次発酵

• 適用温度: 22℃–28℃ 恒温醸造

• 表面処理: 内面鏡面研磨, 外面マット研磨

• 標準付属品: 防塵通気カバー, 底部排出バルブ, サンプリングポート, 支持脚

• オプション構成: 冷却ジャケット, 断熱層, CIP洗浄インターフェース, 液位計

用途シーン

商業用コンブチャ飲料工場, クラフト手作りコンブチャ工房, プロバイオティクス発酵茶生産ライン, SCOBY専門培養拠点, 飲料ブランドのパイロットR&Dおよび小ロットバッチ生産.

アフターサービス

一体型製造, 厳格な品質検査. タンク本体の長期保証, 無料の構造設計ソリューション, 海外技術指導およびアフターサポートを提供し, コンブチャ醸造設備のワンストップマッチングサービスを提供します.