ワイン・りんごジュース・オレンジジュース用スパイラルスクリュープレス

製品概要

スクリュープレス（スクリュージュースエクストラクターとも呼ばれます）は、ワイナリー、サイダリー、柑橘類ジュース工場向けの中核的な前処理設備です。スパイラル押出による固液分離技術を採用し、破砕した果実を連続的に圧搾して、果皮、種子、果肉残渣から純粋な果汁を分離します。高温加熱を行わないため、ワイン、リンゴジュース、オレンジジュース本来の果実香、栄養成分、自然な色合いを十分に保持できます。

従来のバッチ式油圧プレスとは異なり、このスクリュープレスは24時間連続の自動生産に対応し、人件費を大幅に削減するとともに、生産効率を向上させます。果実洗浄機、破砕機、発酵タンクと組み合わせることで、果実酒・ジュースの完全な生産ラインを構築できます。

主な特長

1. 食品グレードの衛生的なステンレス鋼構造

果実および果汁に接触するすべての部品にSUS304ステンレス鋼を採用しています。内部はデッドスペースのない鏡面研磨仕上げで、柑橘類や果実の弱酸性液体に耐性があり、EU食品機械衛生基準に完全に適合しています。

2. 低速コールドプレス設計

スパイラルを低速で回転させることで発熱と果汁の酸化を防ぎ、果実の種子に含まれる苦味成分が液体に混入するのを抑制します。ワイン、アップルサイダー、オレンジジュース本来の風味を維持します。

3. 高い果汁抽出率と調整可能な圧力

ピッチが徐々に狭くなるテーパー形状のスパイラルオーガーにより、安定した押出圧力を形成します。残渣排出口の圧力調整バルブで果肉残渣の乾燥度を自在に調整でき、ほとんどの果実で果汁抽出率82%-88%を実現し、原料ロスを削減します。

4. 連続自動運転

投入 → 押出 → 果汁排出 → 果肉残渣の自動排出というワンストップ工程を実現します。頻繁な手作業による清掃が不要で、大量生産における人手を大幅に削減できます。

5. 多種果実処理に対応する幅広い適用性

ワイン用ブドウの圧搾、アップルサイダーの生産、オレンジ/マンダリンなどの柑橘類ジュース抽出に適しており、梨、ベリー、桑の実などの軟らかい果実にも使用できます。

6. 分解が容易でメンテナンス性に優れた設計

スクリーンバレルとスパイラルオーガーは取り外し可能で、日常の水洗浄やCIP洗浄に便利です。耐摩耗性に優れたスパイラルシャフトを採用し、故障率が低く、耐用年数は10年以上です。

7. 国際認証に対応

すべてのモデルがCEおよびISO9001認証に合格しています。各機械は出荷前に運転試験、水密試験、果汁抽出率検査を実施しており、完全な試験報告書を提供します。

動作原理

破砕された原料果実はホッパーに投入され、回転するスパイラルオーガーによって前方へ押し出されます。スラグ排出口に向かってスパイラルキャビティの容積が徐々に縮小し、連続的な押出圧力を形成します。圧搾された果汁はステンレス製フィルタースクリーンを通って流出し、果汁タンクに集められます。一方、乾燥した果肉残渣は調整可能なスラグ排出口から自動的に排出されます。

適用範囲

1. ワイン業界：赤ワイン/白ワイン用ブドウ、果実酒の果肉残渣の二次圧搾

2. サイダー生産：新鮮なリンゴ、梨のサイダー、フルーツビネガーの加工

3. 柑橘類飲料：オレンジ、マンダリン、レモンのフレッシュジュースおよび濃縮ジュースの生産

4. 顧客タイプ：クラフトワイナリー、商業用果実飲料工場、農場内の醸造ワークショップ、ジュース加工工場

品質管理基準

1. 原材料：SUS304食品用ステンレス鋼、果実酸に対する耐食性

2. 溶接工程：すべての溶接部を酸洗および不動態化処理し、錆や交差汚染を防止

3. 出荷前検査：すべての装置について、全負荷運転試験、果汁抽出率試験、圧力調整試験を実施

4. カスタマイズ：顧客の果実の種類に応じて、処理能力、モーター出力、スクリーンメッシュサイズをカスタマイズ

アフターサービス

1. 本体全体に対する12–24か月のグローバル保証

2. 保証期間内における、人為的でない損傷を受けたスペアパーツの無償交換

3. 据付、試運転、日常運転に関する専門的なオンライン技術指導

4. 英語版の完全な操作マニュアル、技術図面、操作チュートリアル動画

5. 生涯にわたるスペアパーツ供給および有償メンテナンスサービス

6. 無料の果実生産ラインレイアウト設計およびターンキー・プロジェクトソリューションのサポート