2000Lペッパーソース混合タンク

2000L ペッパーソース混合タンク

2000Lペッパーソース混合タンクは、ペッパーソース、チリペースト、および類似の粘性調味料の大規模バッチブレンド向けに設計された頑丈な衛生容器で、混合、加熱、均質化機能を統合しています。

主要仕様と特徴

1. 材質と表面処理

接触部品は食品グレードSUS316Lステンレス鋼（酸性・辛味成分に対する優れた耐食性）を採用し、内壁は鏡面仕上げ（Ra ≤ 0.4μm）でCIP洗浄が容易で残留物付着なし。外壁はロックウール断熱材で覆われ、処理中の温度安定性を維持します。

2. ジャケット構造と加熱機能

蒸気加熱または熱油循環用のフルジャケットを装備し、50–90°Cの温度制御が可能。これにより糖の溶解、油水分離の乳化、ソースの殺菌による保存期間延長が可能。安全運転のため減圧弁を設置。

3. 撹拌と均質化システム

スクレーパーブレード付き二重アンカー型撹拌機（速度調整可能10–80 r/min）を装備。スクレーパーはタンク壁と底部を連続的に清掃し、原料の固着や焦げ付きを防止。一部モデルにはサイドマウント高剪断均質化機を装備し、チリ粒子を分解してソースの均一なテクスチャーと砂粒感のない味を保証。

4. 主要付属品

標準装備には、固形原料（チリペッパー、ニンニクなど）の手動投入用大口径マンホール、衛生バタフライバルブ排出弁、デジタル表示付き温度センサー、脱気用真空ポート（ソースの酸化低減）、リアルタイム品質検査用サンプリングバルブが含まれます。

適用シナリオ

中規模から大規模な調味料工場に最適で、各種スパイシーソース（四川チリソース、黒胡椒ソースなど）や濃厚ペーストの生産に適し、バッチおよび半連続生産ラインに対応。

混合タンクの寸法

詳細仕様リスト