ステンレス鋼製オリーブオイル貯蔵タンク

オリーブオイル貯蔵タンク

オリーブオイル貯蔵タンクは、酸化、光曝露、汚染リスクを最小限に抑えることで、オリーブオイルの独特な風味、香り、栄養成分を保持するように設計された特殊な衛生容器です。

主要仕様と特徴

1. 材質と表面処理

接触部分は食品グレードのSUS316Lステンレス鋼で作られており、その優れた耐食性によりオリーブオイルの脂肪酸との化学反応を防ぎます。内壁は鏡面研磨（Ra ≤ 0.4 µm）されており、油の残留物が酸化する可能性のある微細な隙間を排除します。外壁はしばしばつや消しの反射防止仕上げが施されるか、UV遮断断熱材で包まれ、光による劣化を防ぎます。

2. 鮮度保持のための構造設計

◦ 密閉された気密構造：窒素ブランケットシステム（不活性ガス充填）を装備し、空気を置換し、オリーブオイルの酸敗の主な原因である酸素を遮断します。呼吸ポートには0.22 µmの疎水性フィルターが取り付けられており、湿気や汚染物質をブロックします。

◦ 温度制御：グリコール循環を伴うフルジャケットまたはコイル断熱により、10–15°Cの安定した貯蔵温度を維持します。これによりリパーゼ酵素の活性を抑制し、酸化を遅らせ、オイルの保存期間を6–12か月延長します。

◦ 底部構成：傾斜または円錐形の底部に衛生ボールバルブが最低点に配置されており、オイルを完全に排出できます。タンク底部に滞留する残留物が腐敗し、新しいバッチを汚染するのを防ぎます。

3. 主要アクセサリ

標準装備品には、点検と清掃のためのガスケットシールを備えたトップマンホール、非接触式の体積監視のためのレーダーレベルゲージ（油の攪乱を避ける）、中間高さのサンプリングバルブ（代表的な品質試験用）、バッチ間の自動化された残留物なしの清掃のためのCIPクリーニングボールが含まれます。

適用シナリオ

オリーブオイル工場、専門食品加工業者、および大口販売業者に最適で、エキストラバージンオリーブオイル（EVOO）、バージンオリーブオイル、精製オリーブオイルの貯蔵に適しています。小規模（500L）の手工芸品貯蔵から大規模（50,000L以上）の産業用倉庫まで対応可能です。

ステンレス鋼製オリーブオイル貯蔵タンク