テキーラ用オープントップ発酵タンク

1. 開放構造を採用し、自然な空気循環とアガベマッシュ上の野生酵母の成長を可能にし、テキーラに独特で複雑な風味プロファイルを与えます。

2. 通常、食品グレードのステンレス鋼または食品用安全コンクリートで作られており、コンクリートタンクは温度をさらに調整し、発酵マッシュに微妙なミネラルノートを加えます。

3. 手動または機械式攪拌装置を装備し、表面に浮かぶアガベ繊維をかき混ぜ、糖分と酵母の完全な接触を確保し、発酵効率を向上させます。

4. 浅い深さで設計されており、マッシュと空気の接触面積を増やし、伝統的なテキーラ発酵プロセスに適合し、小規模な職人生産に適しています。

5. シンプルで耐久性のある構造で、内壁は洗浄しやすく、底には便利な排出ポートがあり、テキーラ蒸留所の高頻度バッチ操作ニーズにマッチします。

テキーラオープントップ発酵タンク