500L コンブチャティータンク

これは商業規模のクローズドループ発酵システムで、コンブチャの一貫したバッチ生産に最適化されています

主要コンポーネント

1. 500L発酵タンク

◦ 食品グレード316Lステンレス鋼で作られており、コンブチャの酸性環境（pH 2.5–4.0）に耐え、金属の溶出を防止します。

◦ 傾斜した円錐形の底を採用しており、沈殿物（酵母／バクテリアバイオマス）の除去と完全な排水が容易です。上部には大きなマンホールがあり、紅茶、砂糖、SCOBY（共生培養バクテリアと酵母）を追加できます。さらに、発酵をリアルタイムで監視するためのサイトグラスが装備されています。

◦ 断熱ジャケットと温度制御コイルを備えており、最適な発酵温度範囲22–28°Cを維持します（酢酸菌と酵母の活動に重要です）。

500Lコンブチャ紅茶タンク